Ontbijten die wij hier nooit gewoon zijn . French toast wordt hier door ons eerder als avondeten genuttigd , Belgian wafle als 4 uurtje en hotcakes helemaal niet . Trouwens pannenkoeken als ik die al maak worden ook hier nooit als ontbijt gegeten ,altijd avondmaal .
Nu ontbijten beperk ik tot weekends , in de week sta ik op regime .
Maar nog steeds vind ik de pistolets niet zo heel lekker hier en heb al menige bakkers geprobeerd .
Dus dacht ik , ik sla eens een andere weg in ...die van online recepten en meer bepaald de Amerikaanse ontbijten dan .
Vorige week als eerste Belgian Waflles gemaakt en natuurlijk was het deeg voor 2 personen veel te veel maar heb deze wel geheel opgebakken en per stuk ingevroren om ze in een toaster ook eens te proberen . En vandaag dus de tweede test gedaan en ze blijven zeer lekker . Dus zeker iets om terug te maken en vooral in te vriezen want niets zo snel op tafel dan een getoaste wafel als ontbijt met ja poedersuiker en zelfs een toefje slagroom erbij . Ik heb ze eerst met maple sugar geprobeerd maar vond de smaak vrij zwak , dan toch liever onze siroop die sterker smaakt maar niet bij wafles want dat verkies ik weer liever niet .
Het recept is gemaakt in een wafelijzer uiteraard maar niet die de dikke brusselse wafles maakt maar de gewone wafelijzer die je hier gewoon aankoopt. Ik geef ook in cups mee die ik heb gebruikt in plaats van het afwegen .
Belgian Wafels
- 250g / 2 cups bloem
- 1 Tablespoon bakpoeder
- 1/2 Teaspoon zout
- 2 Tablespoon suiker
- 2 Eieren , gescheiden
- 80 ml/ 1/2 cup olie (heb arachideolie gebruikt )
- 500ml / 2 cups melk
- 1/2 teaspoon vanilleextract ( liquidvorm van vanille)
Alle droge ingrediënten ziften en onder elkaar mengen .
Scheid de eieren en gooi het eigeel bij de droge ingrediënten en het eiwit in een andere kom .
De olie , vanille en melk mag je bij de droge ingrediënten doen en klop deze met een gewone handklopper ondereen tot je geen droge bloem meer ziet .
Gebruik een handmixer om het eiwit op te kloppen tot deze stijf zijn . Doe deze bij het deeg al vouwend tot het een geheel beslag is .
Verhit het wafelijzer en spuit wat olie op de platen . Doe het beslag erin en laat het een tijdje bakken . Serveer met fruit, slagroom of poedersuiker .
Om de rest van het beslag te bakken ,plaats de wafels op een rack en laat ze afkoelen . Deze kunnen eenvoudig in een diepvrieszakje ingevroren worden . Gewoon de toaster in en ze zijn klaar voor een snel ontbijt of snack .
Er komen nog meer ontbijtrecepten aan later .
