Bikes bouwen

Koud dat het hier ineens geworden is ,komt ervan van dat zacht najaarsweertje ...ge geraakt er zo snel aan gewend .

Ik heb woensdag maar eens een afspraak gemaakt bij de dokter want voel me nog even miserabel .Slapen ging me nog nauwelijks af want met neerliggen bleef ik bijna steken in de hoest .Dan nog te zwijgen van die fluimen die zo hardnekkig zijn dat het geen wonder is dat de inhoud van mijn maag mee opkwam .Verdict aan de antibiotica ,iets wat ik liever totaal vermijd want krijg daar spijtig genoeg complicatie van die op hun beurt voor de nodige problemen zorgen .Deze morgend weer met koorts op ,het is me wat deze luchtwegeninfectie .Laten we hopen dat na de opname van dat dosis antibiotica ,ik me weer helemaal vernieuwd mag voelen .Ziek zijn is voor niets goeds .

En dan door die koud voel ik men nekspieren ook weeral .Dus is het hier een allegaartje aan geuren op mijn lijf van de Bengay zalf en de vicks .Mijn neus blijft er warempel nog van open maar ge zou voor minder .

Tot op vandaag heb ik nog steeds geen lijst van namen gekregen van de makelaar en gezien we voorbij dag 7 zijn ,heeft zij ook daaraan verzaakt wat betekent dat zij geen commissie meer kan aanrekenen als ik het aan die ene verkoop die met haar is langst geweest.

Ondertussen staat de woning terug te koop aangeboden .Voorlopig geen afspraken maar heb wel al 4 emails/telefoons gehad voor inlichtingen .Een iemand is ter plekke komen rondkijken .

Dan heb ik en houd u vast 'lol' 14 keer immokantoren aan de lijn gehad of beter gezegd zien opbellen .Ik heb ondertussen hun gsm nrs. al opgeslagen op mijne gsm en neem allang niet meer op als zij bellen of emailen .Zij proberen dan hun nummer anoniem te houden zodat ik niet kan zien welk nummer vanaf gebeld wordt maar ben natuurlijk ook niet de domste hier en heb hun trukjes allang door .Je zou kunnen zeggen hun jacht is geopend maar hun prooi is niet die van de minste 'lol'.

Dan hebben we sinds kort discovery channel op onze tv .Rusty door het dolle heen want daar geven ze aardige programma's waarvan hij eentje in Amerika probeerde te volgen over bikes bouwen .Iets wat hij jaren terug ook heeft gedaan ,frame besteld in Nederland maar afkomstig van Canada toen ...een volledig zelfontwerp .Hij is nu verkocht maar het blijft wel zijn ding .Hier twee foto's van hoe zijne bike er toen uitzag ,mag best gezien worden hé en dat mag ook wel wat het heeft aardig wat centjes gekost om die helemaal om te bouwen .

Kastanjes

Ik denk dat het ongeveer een jaar of tien geleden is wanneer wij de tamme kastanjeboom hebben aangeplant .Eigenlijk hebben we dit gedaan om een voorraad kastanjes te hebben elk jaar ,die we op ons beurt konden gebruiken in recepten .Het was een jonge boom toen en heeft enige jaren geduurd voor er een kastanje vanaf kwam .Maar dan enkele jaren terug 1 kastanje ,jaar erop 4 en vorig jaar een stuk of 8 maar dit jaar een mooie oogst .En grote kastanjes ...ze zijn wat dat betreft wel de moeite waard .Ook het droge voorjaar heeft er voor gezorgd dat er weinig maaikes inzitten ,iets wat je natuurlijk niet wil hebben als je ze bij je eten wil gebruiken .De jaren dat ik er geen had raapte een kennis van mijn zus ze al eens in het park voor ons of kocht ik er in de winkel maar die waren niet van dit formaat ,deze kunnen de Italiaanse kastanjes best aan .Ik ben het ooit zo eens beu geworden met telkens die maaikes tegen te komen dat ik het jaar erop Italiaanse kastanjes kocht omdat die groot waren in vergelijking met onze Belgische kastanjes en ook die ongedierte kreeg je er niet bij .Maar duur waren ze wel.

Nu zullen er niet veel mensen zijn die kastanjes gebruiken in hun recepten .In de winkel kan je ook kastanjes aankopen in blik maar die hebben totaal niet dezelfde smaak als je ze vers/diepvries in een recept zou gebruiken .

Zelf gebruiken wij 1 kilo kastanjes in onze vulling voor het kerstkalkoen.Als je de harde pel afhaalt van de kastanjes kun je die op die manier invriezen.Eigenlijk ongekookt want dat houden we tot we ze nodig hebben .

Later zal je die zachte vel eraf moeten halen want die hoort niet in een recept thuis en dit is op zich geen lollig werkje .Je kookt de kastanjes en wanneer ze gaar genoeg zijn , haal je enkele exemplaren uit het water en ontdoe je terwijl ze nog warm en nat zijn van die vel .Bij sommige kastanjes valt die vel in een keer eraf maar bij sommige wil het niet direct snel lukken .

Dit werkje heb ik bijna al elk jaar gedaan want geen kastanjes in de vriezer ,is geen kastanjes voor de vulling.Er bestaat nu ook vacuum verpakte kastanjes maar die zijn dan weer een tikje te droog maar mits dat in acht te nemen kan je natuurlijk die ook gebruiken.

Zoveel kastanjes maar gepoft heb ik ze nog nooit gegeten 'lol'.Vroeger als kind raapte we ze wel eens in park op en aten ze gewoon zo uit ons handje .Verder ken ik geen andere kastanjegerecht al zal er wel voor wild wel enkele recepten online te vinden zijn .

Er zijn zo van die zaken waarvan je wel weet dat ze bestaan maar wat doe je daar verder nu mee .

Granaatappel is zo een van die vruchten die ik tijdens shoppen in Amerika veel zie liggen in de supermarkten maar vraag me niet hoe je zoiets bereid en als wat .Al lijkt me dat wel de moeite om eens op te zoeken .

Dan valt onze notenoogst dit jaar toch wel tegen.Dan bedoel ik niet de hoeveelheid want het zijn er best wel wat maar de grootte van de noten op zich ,ze zijn klein van formaat dit jaar.

Zo groot als die kastanjes zijn ,zo klein zijn de noten ...Ik zou me dat recept eens moeten zoeken van hoe Hazel banana nut bread maakt .Maar waar is dat weeral gebleven he .Zijn zo van die zaken die je noteert maar nooit hier maakt eigenlijk .

43

Afgelopen donderdag maar eens op weg naar de makelaar .Zij had namelijk al mijn officiele documenten nog en was precies niet zinnens die snel terug te geven .Ik had maandag er naartoe getelefoneerd en zij kwam voornamelijk terug op die lijst van namen waaraan ik nog gebonden ben de volgende zes maanden .Na haar even te herinneren dat ik daarvoor niet belde maar voor mijn eigen papieren ,viel ze uit de lucht van aja juist.
Nu is het zo dat de week voordien woensdag de laatste dag van het contract was en zij 7 werkdagen de tijd heeft om mij die lijst te bezorgen .Natuurlijk doordat ik zelf op een afspraak aandrong om mijn eigen papieren te halen ,gaf dit haar de kans om mij die lijst te bezorgen .
Ik maak het haar natuurlijk wel gemakkelijk zo maar blijkbaar was dit net iets te simpel.
Ter plaatse bleek haar assistente hem vergeten af te drukken en zij was er niet meer .Ik had zoiets van shit ,dat wordt dan aftekenen aan de postbode maar dan zal ze wel moeten zorgen dat die afgelopen vrijdag nog verzonden werd want dat was namelijk dag 7 .
Ben benieuwd of haar verward hoofd dit de dag nadien nog heeft onthouden .Vandaag niets ontvangen maar ja kan morgen of overmorgen ook nog want aangetekend zendingen kunnen tot 3 dagen duren voor ze afgeleverd worden.
Ik ben wel benieuwd naar die lijst ,al lijkt het me bijna onmogelijk dat er veel namen op zullen staan .
Maar dit hoofdstuk is dan toch afgesloten op die lijst na dan .

Nu was de planning om snel terug te plaatsen op enkele sites maar ben wat ziekjes .Dus is het voorlopig beperkt gebleven op ene gratissen site waar Rusty die geplaatst heeft .
En ja , 3 emails en ene telefoon .Iets wat de makelaar op 6 maanden nooit heeft gehad .Helaas is de jacht ook terug geopend door de immokantoren .En eigenlijk zou ki best eens frank mogen wezen want er staat duidelijk bij ''geen immo's'' en zou ik eens moeten vragen welk woord van geen immo's zij niet verstaan .Maar ja , je bent niet zo opgevoed en laat het daarbij maar op alles wat je hen toelicht , hebben ze antwoorden klaar.Ook zo toen ik hen zei dat ik geen wens had om met hen zaken te doen gezien mij net afgelopen ervaring.En ja , dan moest ik het maar doen als de steak in het ene restaurant niet goed was , betekende dat niet dat de steak in andere restaurants even slecht waren .Dat een steak gaan eten minder consequenties aan vast hangen hadden zij blijkbaar nog niet door.

Ik heb al enkele tylenols binnen voor severe cold ,die onderdrukken die vervelende symptomen wat .
Daardoor heb ik dit weekend ook nog een herdenkingsmis moeten missen ,wilde echt niet in die koude kerk nog meer opscharen.

Het weer ziet er nu ook wat uit om uit te zieken .Na zo'n lange droge warme nazomer dagen heeft de regen ons land terug ontdekt .En die heeft wat in te halen .
En bij dit alles ben ik gisteren 43 jaar geworden .Op werelddierendag en heb meteen aan die beestjes ook gedacht .
Pff 43 is nu toch echt geen mooi getal ...en eigenlijk wordt ik ook best oud 'lol'.
Ondanks ik me niet goed voel , voel ik die 43 jaar nog niet .En algoed maar ook !

Traditioneel maar toch feestelijk soepje

Ik heb even moeten nadenken hoe ik die soep zou noemen 'lol' .Want eerlijk gezegd ,het zou een groentesoep kunnen zijn maar ook een kippensoep en evenzeer een tomatensoep ...Nu deze soep werd bij mij thuis vroeger gemaakt met kerstmis en nieuwjaar en het is de enigste soep waarvan ik al eens zou eten .Laat ik het zo stellen dat ik totaal geen soepeetster ben en nooit zal worden .Toch als klein kind was het gewoonte om voor onze hoofdmaaltijd een soep te eten .Dit is de jaren nadien wanneer ik een tiener was geschrapt van het dagelijks menu en ik was daar geheel niet rouwig om.Ik herinner me nog als ik hoorde dat we soep gingen eten ,dat ik dan al stelde :'' toch geen doorgedaande soep he '' want zo noemde ik soep waarvan geen groentjes meer in te zien waren ".'lol'

Ik lust het nog niet maar zo heel af en toe zal ik wel eens een grote pot soep maken want na een tijdje soeploos door het leven te gaan ,heb ik er plots weer zin in .En die zin kwam dit jaar wel heel vroeg ,het weer bleef zo warm en dan is het toch ook geen weer voor soep te eten ,he .

Ingrediënten:

-Soepselder

-Prei

-4 grote wortel of 5 kleinere

-1 kip ,mag ook braadkip zijn

-3 blikjes gepelde tomaten in stukjes

-2 bokalen asperges

-eventueel wat mie

-zout

-kookpot van op zijn minst 22 cm hoogte,16 cm diameter(mag zelfs iets groter)

Bereiding:

Was de kip onder stromend water af , kijk of er geen ingewanden meer inzitten en haal die elastiekje eraf .Zet de kip onder in wat water ,houd het water toch een 10 cm van de bovenkant pot af zodat je later nog plaats genoeg heb om alle groente toe te voegen .

Zet op kookvuur en laat die rustig tot kookpunt komen.Ondertussen heb je ruim de tijd om alle groente te kuizen en snijden .Koop geen gesneden groente want die smaak is maar povertjes .

Selder in stukjes snijden van mx. 1 cm ,brede seldertakken halveren eerst .Ik gebruik ook het groen van het binnenste gedeelte ,het jonge gedeelte dan .

Prei snijden ,ook ongeveer 1cm breed en halveren van prei als die te groot is .Ik gebruik hier ook het jonge groene gedeelte van de prei. Wortelen snijden in niet al te dikken plakken ,halveren indien nodig .

Alles wassen onder stromend water en ik wacht meestal 45 minuten nadat ik de kip heb opgezet om die groente erbij te doen .

De tomaten versnijden indien deze niet versneden zijn aangekocht.Ik kap dat blikje meestal uit in een diepe bord om eventueel vellen of eindstukken van de tomaat eruit te halen .Dan mag dit ook bij in de kookpot gedaan worden .

Voeg 2 eetlepels zout toe ,later kan eventueel nog bijgekruid worden op je bord.

Asperges snijden in 2/3 cm lengte en deze worden op het laatste moment bijgedaan nadat je de kip gepluisd hebt .

Als de soep een 1,5uur tot 2 uur heeft opgestaan zal de kip wel gaar zijn .Je kan dit goed zien aan de benen als het vlees daarvan los komt.De kip eruit halen ,even laten afkoelen .De soep mag afgezet worden .

De kip in stukjes doen en in de soep gooien ,de asperges niet vergeten bij te doen en eventueel wat mie als je dat wilt.

Nu ik gebruik voor deze soep kip maar mijn moeder gebruikte daarvoor een mergpijpje of een stuk vleesbouillon en deed er ook gehaktballetjes bij .Dit laatste lust ik niet en met de kip is er vlees genoeg in de soep .

Ook kan je drie grote geschilde aardappelen bijdoen van moment je de groente toevoegd ,de aardappelen zal de soep extra binding geven.Ook dit doe ik zelf niet.Ik heb zoals je ziet het recept een beetje aangepast aan dat van mijn moeder .Maar het is hetzelfde smaak ondanks het verschil in vlees.

Ik schep als de soep afgekoeld is , het vetgedeelte af de bovenkant af .Kip laat nogal wat vetstof vrij bij koken en deze vormt een laag bovenaan de pot en kan voor een groot gedeelte weggeschept worden met behulp van een tas.Voor de smaak heb je het niet nodig en het is vrij vet en slecht voor je cholesterol.

Omdat het zo'n grote pot is ,heb je ruim over om in te vriezen .Bij het verdelen van de soep begin eerst met het gedeelte van de groente/vlees in diepvriespotjes te doen en op laatst het watergedeelte te verdelen .Dit doe ik zo ,als de soep wat te dik lijkt later bij het uithalen kan je altijd wat water bijvoegen.

Dit soepje met een bo'ke met kaas en erin soppen is overheerlijk .Dat doet me herinneren aan mij pa ,die ddat altijd zo het liefst lustte.