How nice is that !

Zaterdag scheelde weinig met de vorige zaterdagen . My old man is nog steeds druk bezig de grond achteraan af te schrapen . Best koude dag maar niet voor hem natuurlijk dus blijf ik gezellig binnen .Ik zit op de zetel als mijn blik iemand achteraan zie gaan met een rijf en een kruiwagen ,komende vanuit de linker hoek helemaal achteraan en laat nu my old man rechts achteraan bezig te zijn en die plek kan ik dus niet zien waar ik zit maar heb meteen wel door dat dit niet my old man is maar wie is het dan wel  ? Dus sta op en zie hem naar my old man stappen ...
Blijkt later want ik kon het niet zien van hieruit ,te ver achteraan en hij had een kap en muts aan . Blijkt het dus onze buur te zijn die waarschijnlijk wat compasse had en kwam mee werken . Hij was home alone met his kids ,drie kleine meisjes die binnen een film aan het kijken waren ,een film die hij al 20 keren had gezien en zodus zich verveelde en dacht ,ik ga mee werken 'lol' . Hij heeft heel de middag mee die grond afgeschraapt . Mooie start hier ! Want echt kennen doen wij hem niet ,we zijn tenslotte de nieuwe buren hier he .
Ik heb hem dan maar de dag erna wafels gaan brengen voor dank ,die stond ik namelijk net te maken die dag ,het deeg dan he want het afbakken gebeurt de dag erna ,zondag dus .

Er wacht eigenlijk best nog genoeg werk binnen in huis maar als wij nu niet die tuin opkuis  en en inzaaien ,dan gaat het ons heel wat meer werk geven volgende lente/zomer want die kun je dus niet gewoon kort maaien . En eens die grond is gelijk getrokken en ingezaaid ,dan kan hij komende lente/zomer gewoon het gras kort houden en heeft hij zo minder omkijken naar . Ik had achteraan ook graag afgespannen met een hogere bekaert draad want nu stap je er gewoon over en het is net langst die kant dat men onaangekondigd de tuin betreed ,dieven dan he .En ok ,men kan die bekaert draad ook kapot knippen maar het is al iets moeilijker dan gewoon uw voet even op te heffen he .

Ever heard of an under water bridge ...

Ooit al ooit van gehoord ,van een onder water brug ? Deze high school student blijkbaar wel ..
Bij bekijken van dit clipje stel ik wel enorm vragen .Zijn deze studenten instaat om een high school diploma te behalen ? Waarschijnlijk wel he ,en dan vonden ze mijn high school attest niet comform aan een high school diploma ...Nochtans kan ik elke vraag beantwoorden en dit zonder enig probleem ,zelfs nog in een taal waarin ik niet geboren ben . Werkelijk en ik werd niet goed genoeg bevonden van graad . Ik had dus graag geweten wie van deze geslaagd zal zijn om hun high school diploma want mijn scholing ligt heel wat hoger dan wat zij  gekregen hebben .
En voor de record ,de landen ,hun hoofdsteden ,de rivieren en bergen zijn zaken die ik op school heb gekregen wanneer ik 10 of 11 jaar oud was , lager onderwijs .Dus ofwel sucks ( high) school daar ofwel heb ik voortreffelijke scholing genoten ondanks het beroeps dat ik later heb doorlopen .
Ben ik nu verbaasd neen ,natuurlijk niet want ik heb over de jaren de meest onzinnige vragen gehad .
-Toen Irak War startte ,of ik hier kortbij woonde ?
-Toen een vliegtuig in Andes gebergte vloog ,of dit dicht bij mij was ?
-Bij eerste kennismaking durfde men zelfs vragen of wij in Belgie gas hadden of al auto's hadden rijden ?
-Belgie kent men geheel niet van land ,men denkt dat Brussel het land is en het is zelfs zo dat men dacht dat Brussels in Amsterdam lag .
Maar hoe kun je in godsnaam niet weten hoe de mensen genoemd worden uit een bepaald land . Dat je niet eens weet welke landen in Europa liggen ...Dat men zelfs niet eens tijdens de geschiedenisles leert waar Irak ergens ligt en dit moeten zij toch geleerd hebben met hun eigen Irak War .Dit is toch maar gewoon kennis die iedereen zou moeten kennen ,het gaat hier tenslotte niet over wiskunde of een ander moeilijk vak ...
Ik zou me diep schamen moest mijn tiener zou iets zeggen ,echt een gebrek aan educatie .En dat men gaat eten in de outback en niet eens weet waar dit naar  verwijst en dit in tijden van het internet dat mensen zoveel info kunnen krijgen ...gewoon de best place om kennis te vergaren .
Nu ja , misschien moeten die studenten ook eens een jaar opdracht krijgen zoals ik in 6de lager onderwijs heb gehad ,gewoon om hun horizon te verbreden .Bij de start van 6de lager onderwijs kregen wij de opdracht om elke dag om 19.00u het nieuws te volgen .Ik herinner me dat nog goed want als ik eerlijk ben ,deed ik het ervoor niet . Toen werd elke aankondiging van land een stuk wereldmap getoond en met daarop een rode dot waar het land ligt waarover het nieuws ging .Praktisch want zo zie je wat waar ligt op bijna dagelijkse basis toch . En laat dit nu waarschijnlijk een van die dingen zijn die de Amerikaanse studenten niet doen .En ik zie dat enorm in mijn eigen familie . Zij kijken nooit nieuws tenzij hun eigen regio nieuws maar het moment hun world nieuws start en werkelijk world nieuws op hun regionale zender is de rest van Amerika en met wat geluk Groot Britanie erbij . Mijn grootvader daar had er ook zo'n erreke van om na zijn regionaal nieuws gewoon de tv uit te schakelen .Ook op onze vraag dat wij graag de verdere items zouden willen bekijken werd negatief op geantwoord ,was voor niets goed dat ge de rest bekeek ...En ik heb daar zo geprotesteerd en dat hij na een tijdje toch toegaf . Maar van al zijn kinderen volgen geen een nieuws tenzij Louis maar laat nu net die de oudste zoon zijn die niet in WV is opgegroeid .Mijn grootvader zijn eerste vrouw heeft hij 2 kinderen mee gehad en die vrouw heeft de kinderen meegenomen naar New Jersey toen zij heel klein waren .Louis is in het jaar 2000 zijn vader beginnen zoeken en wij hebben tijdens zijn eerste bezoek hem ook ontmoet daar . Nu Louis gaf toen ook meteen aan dat hij zijn CNN nieuws niet kon missen maar back then had mijn grootvader 2 zenders ,enkel regionale en zo kwam Louis zonder nieuws te zitten ...Wel leuk dat je zelf bij iemand anders ziet dat zij toch zaken moeilijk ervaren . En dan heb je Amanda , de dochter van mijn oom Jerry ,die ook niet opgegroeid is in WV heeft wel interesse in nieuwsfeiten over de hele wereld .Zo zie ik haar nieuwsfeiten posten op facebook maar dat zijn er dus 2 van zeker 40/50 man ...triest .
Ik ben er absoluut zeker van als ik hen een wereldmap zou geven dat niemand Belgie kan aanwijzen en is dit niet triest ,wetende dat je familie hebt wonen en niet eens weet waar ...
Nog een staaltje domheid...Butch vroeg ons jaren terug waarom wij niet konden overkomen om te wonen . Nu voor Amerikanen is dit zeer raar gezien zij zoveel immigranten zien en wij niet welkom zijn . Butch vroeg ons dus waarom dit zo moelijk was ,dus vertelde wij dat gewoon langstkomen en intrekken geen optie was want wij hadden daarvoor een bepaald visa nodig .Hoe zegt hem...en waarom krijgen jullie geen visa dan ? Ik hoef daarvoor alleen maar naar mijn bank te gaan en ik heb dat zo ...En dan mag je niet lachen he ...Ben je dan zo werelddom dat je niet eens weet wat visums voor dient ? Maar zo gaat dat he ..
Intriest maar gebeurt hier evengoed want afgelopen jaar heb ik ergens gezien ,ook een test toen hoe toekomstige leerkrachten gewoon vragen niet konden beantwoorden over beide WW oorlogen . Data's en ed. werden ook met zotheid genoemd en dit waren leerkrachten in opleiding .Mmm ,toch vreemd he gezien ik dat wel hen geleerd wederom op lager onderwijs .Scheelt onderwijs nu zo enorm van school tot school dan .En echt he, als leerkracht in  opleiding simpele vragen niet kunnen beantwoorden ,hoe zijn die dan ooit zover geraakt ?
Ik vind het nog steeds heel wrang om zo afgewezen te worden terwijl ik wel goede kennis heb .Maar er zal wel iets anders achter gezeten hebben ,ben ik absoluut zeker van .

Wat zit er in die zak ,dat die zo kraakt ....

Dan kom ik terug op die vloerverwarming en dat het zuiniger zou zijn om de temperatuur helemaal niet terug te draaien 's nachts . Beste manier is natuurlijk om elke morgend zelfde uur de gas meterstand en elektriciteit meterstand te noteren en te vergelijken wanneer je wel de thermostaat lager zet en wanneer niet . Nu het ferm kouder is zie je de verschillen alleen maar groter worden . Maar met gewoon 's nachts enkele graden terug te draaien ,ik kan zo niet meteen aangeven hoeveel want onze thermostaat knop geeft alleen grote naar kleine blokjes aan en geen graden ,helaas .Maar als ik 's morgens opsta is het kouds 21C° geweest en in de dag meestal 23C°  dus ongeveer een 2 graden verschil . En nu het kouder wordt is het verbruik in gas toch meer en ik kom gemakkelijk aan 5m3 verschil met te verlagen .Dus is het wel zuiniger de vloerverwarming te verlagen .Alleen denk ik ,als het vriest dat kraakt ,zal het moeilijker worden om die temperatuur in de dag hoger te krijgen en denk met de echte koude hier de vloerverwarming aan te laten maar dan ook alleen wanneer het echt koud is  . Momenteel ,moeilijk te geloven maar het is best een warm huis en dat is zeker een pluspunt  want ik heb nog steeds geen verwarming aan staan in de badkamer en geloof me ,ik ben een koukleum .Maar de stookkamer warmt zo enorm op dat ik gewoon de deur kan openlaten en de warmte zich verspreid naar de gang en badkamer die ernaast ligt . Nu als het echt heel koud wordt ,denk ik wel dat ik de chauffage zal moeten bijdraaien in de badkamer maar voorlopig dus niet nodig .Nu de vorige eigenares had haar thermostaat bijna continue geblokkeerd ,weinig uren in de dag dat de chauffage voor haar mocht opspringen maar de vloerverwarming van de badkamer ,die we niet eens wisten dat die er was , die stond bij haar echt helemaal open en dat vind ik wel op zijn minst raar gezien het er zo al warm genoeg is .
Nadeel van het warme huis is dat de master bedroom ook vrij warm is ,dit in tegenstelling tot de kind slaapkamers ,die aan de koude kant gelegen zijn . En ik heb sinds ik hier ben nog geen gebruik hoeven te maken van mijn donsdeken ,die is veel te dik en te warm voor onze slaapkamer .Dat betekent wel alle flanels , alle fleece lakens zullen niet meer gebruikt worden en dat vind ik wel spijtig .Nu gebruiken we een laken met een sprei erop en soms is dat zelfs al te warm . En om mijn dekbedovertrekken te kunnen gebruiken ,zou ik dus een dun donsdeken moeten aankopen want anders liggen die ook maar te vergaan in de kast ....Maar dat is dus ook maar het enigste nadeel en eigenlijk niet eens zo groot ook want ik ben nog niet vergeten hoe verkleumd ik moest gaan slapen in de huurwoning . Daar was het met zo buiten temperaturen als nu echt koud binnen , mijn neus bevroor bij wijze van spreken als je al even die in de gang stak .Enorm verschil en kan het hier alleen maar leuker vinden .Maar een besparing van elke dag 5m3 gas is toch al wat op een jaarfactuur dus hou ik me aan om bij geen vriesweer die thermostaat lager te zetten tijdens de nacht .Elektriciteit is heel wat minder verschil  maar kan toch nog gemakkelijk 1khw per etmaal minder zijn en zodus ook wat minder .En met de electriciteitsprijzen die de pan uit swingen is elke khw toch een leuke besparing .
En dan gisteren de eerste herfststorm over ons heen gekregen en ik heb er nauwelijks iets van gehoord tot ik in bed lag .Eerste moment had ik zoiets van "amai , ge hoort hier niets maar later hoor je natuurlijk meer . Nieuwe geluiden want het leek niet op windstoten als elders maar meer een gerommel .
En dan onze strijd en ja het is nu al een strijd tegen de muizen gaat onverminderd verder .Alleen mijn strijd he want my old man gelooft me niet als ik zeg dat er muizen rondlopen . Ik hoor ze geregeld in de spouw en vals plafond erker maar helaas weet ik dus nog steeds niet waar ze binnen komen . Nu afgelopen week hebben we geen voegen gaan controleren ,het zou natuurlijk kunnen dat ze ergens zo roostertje eruit hebben gegooid .Maar deze morgend kwam ik in de garage en mensen wat klonk dat beangstigd ,ik hoorde meteen dat er iets in de zak met plastiek zat (plastieke zak met afval plastiek dat naar containerpark gebracht zou worden ),herrie dat dat ding maakte en ik moest er heel kort bij zijn om die meterstanden te kunnen noteren .In passant had dat beest mij natuurlijk ook gehoord en hield zich stil en ik wilde absoluut die zak niet wegtrekken want ik heb het ooit zo wel eens gedaan in het tuinhuis vroeger en die muis liep gewoon van schrik toen mijn been op en dat wilde ik geen tweede keer meer meemaken .Maar werkelijk, hoe moeilijk kan het nu zijn om die ondingen eruit te krijgen .Moeilijk als je niet vind waar ze in gaan .In de muizenvallen buiten lopen niets in dus zal ik die best eens verplaatsen naar de noordelijke kant want daar hebben er nog geen gestaan en wie weet lopen ze net daar wel .Ergens moeten ze naast een stuk gevel lopen en die plek moet ik vinden .Maar ik denk dat mijn vallen eens vernieuwd dienen te worden want mij lijken deze niet echt goed meer te werken ,hout trekt en doet en dan sluiten die dingen soms moeilijker af .Maar ik geef niet op hoor ,alleen duurt het langer dan ik zelf had gedacht of had verwacht .Gelukkig is alles naar binnen toe afgewerkt en kunnen ze niet via een spleet of zo in de vertrekken komen ,alleen die garage daar zie je de spouw en isolatie zitten ,die zijkanten muur zijn niet bezet en daar kunnen ze eruit .Nu zou het nogal wat zijn ,moest er ene de living doorlopen ,ik denk dat Stretcher hem snel te pakken zou hebben 'lol' .Maar ondanks dat sneller en doeltreffender zou zijn ,liever niet ,ik zal ze zelf wel vangen en misschien moet ik me maar eens terug toeleggen op die klapvallen met pindakaas ,kunnen ze niet aan weerstaan ,alleen dan zijn ze ook dood he en met die levende vallen kan ik ze later nog uitzetten . Maar heb geen klapvallen meer staan dus als ik eens in een winkel kom die dat hebben ,best eens een setje kopen ,al was het maar om die muizen  in de garage te slim af te zijn .En meteen had ik dus ook vandaag het bewijs dat we muizen hebben zitten want my old man mocht vanmidag die zak opheffen 'lol' en warempel aan toe ...er zaten twee gaatjes in dus bewijs is meteen geleverd dat we ongenodigde gasten hebben .Pfff ,hij begon me al crazy lady te vinden en dit omdat hij die muizen niet bezig hoort ...

Zo net de gevel rondom gecontroleerd en aan die noorden kant de twee inloopvallen geplaatst en meteen ook gezien dat men 1 voeg aan de grond heeft opengemaakt .De muis maakt het ons zo wel gemakkelijk ,als hij die spouwvoegen vind en opent kunnen wij hierin muizengaas steken .Sommige van die voegen zitten verborgen achter kasseien en zijn met  zand dichtgegooid en wij zien die niet tot de muis ze opent 'lol' . Dus weer eentje dicht gemaakt ....

Zigeunersaus

Pita ,ik geloof dat het bijna 27 jaar geleden is dat ik het nog heb gegeten . Ik was er niet bepaald een liefhebber van en als ik dan toch eens probeerde ,nam ik een kalkoenpita met zigeunersaus .Ja ,helaas voor ons geen looksaus . Hoe ik dat nog weet dat het zolang geleden is ,omdat die werden gehaald toen wij in Deurne woonde .
Ik ga onlangst naar de beenhouwer en zie pitavlees staan in reclame . 1 kilo kopen en 1/2 gratis en wat me heeft doen kopen ,ik weet het niet ...misschien snelle snack en ook omdat het al zolang geleden was . Dus bedenk ik me ,als ik in de supermarkt kom moet ik uitkijken naar zigeunersaus ,die aten we altijd met pitavlees . Ook iets wat ik in die 27 jaar niet meer heb gekocht . En weet ik veel dat die niet meer in de handel te krijgen is ...Althans niet de winkels die ik heb gedaan, colruyt , Carrefour en lidl,aldi etc...
Ja, dan sta je met zoveel pitavlees in je vriezer zonder saus .
Dus werd het google'en naar hoe dat gemaakt wordt . Ik vind meteen een recept van Jeroen Meus en druk het ook af .Meeste van de ingrediënten heb ik in huis behalve kippenbouillonblokjes (gebruik dat dus nooit ) en sambal (ook iets wat ik niet gebruik ).
Ik had nog net twee gele paprika's liggen en heb tijdens shoppen ,nog snel twee rode meegebracht. Afwijkend van het recept want hier sprak men van 1/2 gele , 1/2 rode en 1/2 groene. Ik ben geen liefhebber van de groene paprika zodus heb ik dat recept aangepast .Ook omdat ik niet wil blijven zitten met de andere helften van 1/2 gele,1/2 rode en 1/2 groene . Dus heb ik maar 1 gele en 1 rode in gebruikt .

Recept dan  :

- 1 gele paprika
- 1 rode paprika
- 1 ui
- 5 eetlepels ketchup
- 1 klein blikje tomatenconcentraat
- 200 ml kippenbouillon
- 1 eetlepel azijn (3 kleine scheutjes gedaan)
- 2 eetlepels suiker
- 1 koffielepel sambal ( 2 toefjes ,grootte mentos muntje)
- sausbinder
- 25g zoetzure augurken ( 2,5 augurken)

Ui snipperen , paprika's ontvellen en in kleine blokjes snijden , augurken in kleine blokjes doen .
Verhit wat boter en fruit de ui ,als die glazig is doe de paprika's en augurken bij en laat enkele minuten zachtjes pruttelen .
Voeg de 200ml kippenbouillon toe ,de tomatenconcentraat en ketchup toe .Druppel wat azijn erbij en voeg de suiker toe.
Voeg de sambal toe en bind het geheel met sausbinder of maïzena .

Ik heb geen extra zout toegevoegd en het geheel was eigenlijk zeer lekker ,beste saus ooit . Als je graag Jeroen Meus recept volgt , kan je vinden via google .Is niet zo veel verschillend ,al gebruikte hij wel look ,iets wat ik ook heb geschrapt .

Ik weet niet of ik de rest van de saus kan invriezen ,daar kom ik later wel op terug .Maar het was de moeite om deze te maken .Wij hebben ze koud geserveerd met de pita maar volgens Jeroen kan je deze saus ook warm eten .
De pita heeft me echt wel gesmaakt en de saus eens temeer .Ga het zeker terug maken maar dan ga ik proberen de saus in te maken ,iets wat ik nog nooit heb gedaan maar mijn grootmoeder veel heb zien doen in Amerika .Ik heb helaas nog geen inmaakpotten dus die moet ik nog zien te bestellen .
Ik heb zeker de helft ingevroren ,ik weet niet of die nog lekker zal zijn .Paprika's kunnen zo verwateren in de diepvries maar de volgende pot die ik zal maken ga ik inmaken ,nu nog de Ball potjes zien aan te schaffen .


PS. Deze saus kan men perfect invriezen !