Breakfast

Beste ontbijt ik ooit heb gegeten was toch bij Bob Evans . Zijn hotcakes , Belgian Waffle maar ook evengoed zijn blueberry bread of French toast waren heerlijk .
Ontbijten die wij hier nooit gewoon zijn . French toast wordt hier door ons eerder als avondeten genuttigd , Belgian wafle als 4 uurtje en hotcakes helemaal niet . Trouwens pannenkoeken als ik die al maak worden ook hier nooit als ontbijt gegeten ,altijd avondmaal .
Nu ontbijten beperk ik tot weekends , in de week sta ik op regime .
Maar nog steeds vind ik de pistolets niet zo heel lekker hier en heb al menige bakkers geprobeerd .
Dus dacht ik  , ik sla eens een andere weg in ...die van online recepten en meer bepaald de Amerikaanse ontbijten dan .
Vorige week als eerste Belgian Waflles gemaakt en natuurlijk was het deeg voor 2 personen veel te veel maar heb deze wel geheel opgebakken en per stuk ingevroren om ze in een toaster ook eens te proberen . En vandaag dus de tweede test gedaan en ze blijven zeer lekker . Dus zeker iets om terug te maken en vooral in te vriezen want niets zo snel op tafel dan een getoaste wafel als ontbijt met ja poedersuiker en zelfs een toefje slagroom erbij . Ik heb ze eerst met maple sugar geprobeerd maar vond de smaak vrij zwak , dan toch liever onze siroop die sterker smaakt maar niet bij wafles want dat verkies ik weer liever niet .
Het recept is gemaakt in een wafelijzer uiteraard maar niet die de dikke brusselse wafles maakt maar de gewone wafelijzer die je hier gewoon aankoopt. Ik geef ook in cups mee die ik heb gebruikt in plaats van het afwegen .
Belgian Wafels

- 250g / 2 cups bloem
- 1 Tablespoon bakpoeder
- 1/2 Teaspoon zout
- 2 Tablespoon suiker
- 2 Eieren , gescheiden
- 80 ml/ 1/2 cup olie (heb arachideolie gebruikt )
- 500ml / 2 cups melk
- 1/2 teaspoon vanilleextract ( liquidvorm van vanille)

Alle droge ingrediënten ziften en onder elkaar mengen .
Scheid de eieren en gooi het eigeel bij de droge ingrediënten en het eiwit in een andere kom .
De olie , vanille en melk mag je bij de droge ingrediënten doen en klop deze met een gewone handklopper ondereen tot je geen droge bloem meer ziet .
Gebruik een handmixer om het eiwit op te kloppen tot deze stijf zijn . Doe deze bij het deeg al vouwend tot het een geheel beslag is .
Verhit het wafelijzer en spuit wat olie op de platen . Doe het beslag erin en laat het een tijdje bakken . Serveer met fruit, slagroom of poedersuiker .


Om de rest van het beslag te bakken ,plaats de wafels op een rack en laat ze afkoelen . Deze kunnen eenvoudig in een diepvrieszakje ingevroren worden . Gewoon de toaster in en ze zijn klaar voor een snel ontbijt of snack .

Er komen nog meer ontbijtrecepten aan later .

Intriest

Verschrikkelijk nieuws vandaag ontvangen . Eigenlijk een bericht dat al 2 weken geleden was verzonden . Maar my old man kon niet aan zijn prive berichten aan en ik heb dan vanmorgend eens gekeken wat het probleem was en na aanmelden dan toch de berichtenbus kunnen openen met een overlijdensbericht .
Naarmate je ouder wordt is het normaal dat je meer geconfronteerd wordt met de dood maar hoeveel pech kan je hebben ,he ...
Het breekt mijn hart te moeten lezen dat Kim haar beste vriendin is gestorven . Ze is hier meermaals geweest met haar , ik denk zelfs de laatste keer tijdens een ontbijt dat ik voor Kim en familie en vriendin had gemaakt .
Hoe een klein ongeluk grote gevolgen kan hebben .
Sonja rijdt met hare fiets en wordt hare pas afgesneden door een auto waardoor zij valt .Eerste instantie voelt ze niets maar naarmate de avond begint ze pijn te voelen in haar been . Niet meteen naar de dokter gereden maar eerst even willen aanzien om uiteindelijk toch hulp te zoeken . Verdict trombose en ze werd opgenomen . Maar omdat ze liever haar honden niet alleen wilde laten heeft ze waarschijnlijk tegen het advies van de dokters zichzelf uitgecheckt . Met medicijnen is ze naar huis gegaan . Kim en anderen vrienden hebben dan meermaals nog contact gehad tot zelfs 1 uur voor ze gevonden is , ging allemaal goed als ze haar spraken .
Wanneer ze later gevonden werd was ze helaas al overleden , men heeft nog gepoogd iets te ondernemen maar het heeft niet mogen zijn . Ze was 47jaar en nog iemand dat nooit haar pensioen zal halen . Helaas met goede bedoelingen naar huis gegaan om haar honden niet alleen te laten (ik snap het maar al te goed ), die nu zonder haar verder moeten .
Kim heeft zich bereid gevonden om de zorg van de honden over te nemen . Prachtig gewoon , vele zouden dit niet eens overwegen . Een hart van goud .
Vreselijk drama , door iets heel banaals zo extreem outcome . En zo jong .
Sympathiek en goedlachs , zo zal ik me haar herinneren . Zo unfair ook ...
Maar door dit en hetgeen ik vorige week leesde wil ik toch de mensen wakker schudden en actie te nemen als je huisdieren hebt en niet alleen nu bij leven te zorgen voor hen maar als het kan ook wanneer je komt te overlijden . Misschien dit eens lezen hoe slecht iets kan uitdraaien .

https://www.hetdierenthuisje.be/dier/tiger/

Take care of your loved ones

Na weken proberen en wachten uiteindelijk Grandma aan de telefoon gehad .
De laatste 3 weken heeft ze in het ziekenhuis gelegen en ervoor was ze veel op doktersbezoek waardoor ik haar steeds miste .
Mary hield me min of meer wat op de hoogte ,al is het zoals altijd zo moeilijk in te schatten hoe slecht en wat het probleem soms is .
Gisteren ook sprak ze van blockages , op drie plaatsen en dan denk ik meteen aan hartaders die toegeslipt zijn maar neen dat sloeg op drie dics die geklemd zitten . Niet opereerbaar en ik snap nog steeds niet waarom want als ik uiteindelijk dan dacht dat het misschien de leeftijd zou zijn (+80jarige ),dan heb ik het daar ook mis (kom ik dus gisteren pas achter ) want ze is wel fit om een nieuw knie te krijgen maar opereren aan de dics is dus onmogelijk ...zoals Mary altijd zegt "GOD KNOWS AL ABOUT IT" .
Krijgt  ze uiteindelijk een MRI controle dics en zien ze daar dat haar knie ook volledig kapot is .
Nu is ze afwachtend voor een afspraak om een nieuw knie aan te meten .
En dan hoop ik toch dat ze zoveel geluk mag hebben als Grandpa in de tijd , die kreeg zijn nieuwe knie en liep al de Creek af na 3 dagen , nooit geen pijn aan gehad na de operatie . En geloof me zoals Grandma ook zelf zegt , 6 weken herstel periode mag je verwachten en volgens my old man zijn moeder zelfs langer want die heeft er eentje vorig jaar laten steken en het heeft haar heel veel pijn bezorgd , nooit echt volledig goed gekomen .
Voorlopig is Mary inwonend want niemand is kandidaat om mee een beurtrol te nemen . Verwonderd me dit ? Neen ,,echt niet .
Ik zie dan ook afgelopen tijd als ze eens op facebook komt , haar ergernis spuwen . En gelijk heeft ze ook want zij die de favorieten zijn geweest al die jaren , zijn niet van plan om maar iets te helpen .
Mary o sweet Mary , de enige dochter die nooit iets goeds kon doen voor haar moeder ,is nu diegene waarop ze moet steunen .Hoe ironisch leven wel kan zijn . Geloof me als ik zeg dat het een grote familie is en allemaal heel kort bij wonen en mits een beurtrol iedereen de taak heel licht kan maken.
Is het Karma ? Want zij zelf heeft ook haar moeder niet willen verzorgen ,laat staan zelfs maar bezoeken en nochtans sprak ze steeds met bewondering over haar . Het is haar jongste broer die de taak op zich had genomen . Ik weet niet of ze financieel wel geholpen heeft en ook die lijken haar kinderen nu niet bereid te doen .
Nu dringt Mary erop aan om iemand aan te nemen die op bepaalde momenten even kan overnemen .Want ze zit op haar tandvlees . Een zus is daartoe bereid , de anderen nog steeds niet . Harde woorden zijn er ondertussen gevallen en de afstand wordt er alleen maar groter op . Het is al een wonder dat dit mij nu wordt meegedeeld aan de telefoon want Mary heeft nooit van welk probleem ook maar willen spreken . Als er iemand was die de vuile was thuis hield was zij het wel .
Doet me een beetje denken aan Grandpa , hoe hij zich zorgen maakte als hij er niet meer zou zijn . Hij zei toen al  , niemand gaat zich haar lot aantrekken . En hij wist blijkbaar goed waarover hij sprak .
Zelf zag ik sinds zijn dood hoe sommige al een afstand namen , zo van "wij komen zo ie zo al niet dus laat anderen zich er maar om bekommeren " .
Je ziet het wel meer als mensen een bepaalde leeftijd krijgen dat families uit elkaar vallen .
Grandpa zei ook altijd over Grandma " die weet soms niet wat ze doet" , ik denk meer bepaald om haar gedrag te excuseren want ze heeft zich ook niet geliefd gemaakt bij vele  . Als je nooit tot de favourite club van haar hebt behoord , hetgeen ze ook duidelijk liet aanvoelen ,tja dan is het niet te verwonderen dat sommige nu hun benen nemen maar het zijn ook diegene die altijd de vruchten ervan geplukt hebben en alles gedaan kregen die nu de benen nemen . Zijt er dan heel consequent in en profiteer er niet van op die goede momenten .
Ergste is Mary heeft nooit iets gekregen en zal ook bij haar dood niets erven , dat weet ze ook . Maar vragen om bij te passen aan zij die wel beloond zijn geweest en niet willen bijdragen in haar opvang is schreinend . Want het huis en welke inkomsten ook staan allang vast naar wie dat gaan zal want geloof me vrij , ook al weet Grandma nu op wie ze kan vertrouwen , ze zal nooit Mary het gunnen . Wrang he ...
Ik heb haar dan ook gezegd dat het misschien beter is als ze gaat inwonen en zorgd dat er op bepaalde tijden iemand weliswaar betalend kan inspringen . Misschien neemt dat wat druk van de ketel , al zal de ergenis wel blijven hangen maar iets aan veranderen zal ze toch niet kunnen .
Hopelijk krijgt Grandma na de operatie terug haar zelfstandig zijn terug en neemt dan voorlopig wat druk van de ketel af ...alleen weet je ook wel dat vroeg of laat de zorg zal toenemen .
Mooi van Mary dat ze steeds aan het principe heeft vast gehouden van "Take care of your loved ones " .

Help Pia

Regelrechte schande dat men zoveel geld durft te vragen voor een levensnoodzakelijk geneesmiddel .

Ik hoop bij deze dat vele hun hart laten spreken . Het is hartverwarmend te zien hoe Vlaanderen zich op zo'n korte tijd zich inzet . Hopelijk ook daarbuiten want alle hulp is nodig om 1900000€ in te  zamelen .

https://teampia.be/