Herfstpraatje

Door het vrij natte september maand hebben hoe raar het ook klinkt de paddestoelen weinig kans gekregen voor zich te ontwikkelen ..te nat wat maakte dat ze niet eens wilde uitgroeien en meteen ook gingen rotte .Al had ik wel 1 exemplaar dat er wel in geslaagd was maar de kleuren die we vorig jaar hadden ,was bij deze stukken minder intens .

Spijtig want het geeft als je dan toch een mooie herfstdag heb ,kleur aan je tuin .

Ik ga me ook eens wagen aan de weervoorspelingen want ondanks we deze week een vrij zachte en toch bijna droge week krijgen (weet ondertussen al lang niet meer wat droog weer weer is ) ben ik er bijna zeker van dat een mooie herfst met zachte temperaturen niet echt meer gaan krijgen .

Ik zag namelijk daarstraks hier aan het terras een roodborstje .Nu heb ik er hier heel jaar wel zitten maar ze komen pas echt zo dichtbij als de winter in aantocht is . Nu ja ,meestal als november zijn intrede doet wordt het zo al kil genoeg .Maar na zo'n embarmelijke zomer verwacht je enigszins toch nog iets van de herfst .

Tot vorige week was het in WV 30 C° om plots te zakken naar 16.6 maar komende week gaat het weer iets warmer zijn . Toch wel veel mooiere temperaturen dan hier .Het verbaasd me dan ook steeds als het hier 30C° is ,dat men al direct roept op koeler weer en dit terwijl we amper toch eens wat krijgen .

Ik hoef het natuurlijk zeker niet te zeggen dat onze chauffage al mooi staat te draaien .

Eén voordeel heeft die slechte zomer wel opgeleverd .Een massa okkernoten en zijn ook allemaal grote noten ,iets wat toch direct opvalt tegenover andere jaren .Ik heb al wat noten weggeven en de rest gaan in een grote mand om tijdens de koude wintermaanden aan de grote vogels te geven .Maar het allergrootste deel blijft liggen tot komende lente wanneer de spechten ze hier komen halen om hun jongen te voederen .En als ik zeg dat die met zeker de helft vandoor gaan ,dan overdrijf ik zeker niet .Ik denk dat ze het een godsgeschenk vinden want natuurlijk is er in de lente normaal geen noot meer te vinden .Vroeger gaf ik de rest van de noten die ik niet gebruikte nogal snel mee met de groenafval maar door eenmaal dit eens zo uit te testen , en dit is dan toch al het derde jaar , weet ik dat ze allemaal eraan gaan .Alleen het allergrootste deel na het winter ,hetgeen je enigszins niet verwacht .

O zo koppig zijn

Vandaag de kat even kwaad gemaakt 'lol' .Moest even frontline toedienen en dat heb ik geweten .... Ge zou zo zeggen dat het hem pijn doet ,hoe hij tekeer gaat en naderhand hoef ik heus niet in zijn buurt te komen want hij is hardstikke boos op mij .Of het voor zijn eigen goed is , weet hem natuurlijk niet maar heb liever geen last van die kleine beestjes .Hij moet eigenlijk ook voor twee werken want de egel draagt ook vlooien met zich mee en die kan ik natuurlijk geen frontline toedienen en er zullen er altijd wel zijn die afvallen en zo op de kat verder gaan , de egel loopt namelijk onder de kat zijn bed door .

Omdat de kat hier monstergedrag ging vertonen naar de vogels toe en ik heb hier er een heleboel zitten die ik dan ook eten geef ,heb ik zijn maaltijden maar even aangepast .Hij lusten namelijk nogal graag een vogeltoetje nadat hij zijn nat eten had gekregen en tja ,dat zie je van hier hè ...dus heb ik het plan opgevat om elke week 1 maal de kat rauw stoofvlees te geven ,misschien dat het zijn drang naar vogels minderde en voorlopig ziet het er zo uit ook .Voordeel is ook als je katten graag rauw vlees eten ,dat je op moment je iets moet toedienen dit veel gemakkelijk voor elkaar krijgt dan met blikjesvoer .Moment was er weer om hem ook nog eens te ontwormen en niets gemakkelijker dan tussen een stukje vlees te steken .
Doe eigenlijk wel mijn best voor iemands anders hun kat ,niet ? 'lol'
Tegenwoordig zie ik hem bijna dagelijks richting zijn huis gaan dus blijkbaar is er toch nog iets wat hem daar steeds naartoe trekt .Al zou ik het zelf niet weten wat want hij komt steeds als een stresskieken terug en is dan ontzettend bang .

De reis is uiteindelijk ook geboekt ,sinds vorige week en het ziet er naaruit dat ik geen slecht moment ervoor heb uitgekozen .Ook al vond ik dat de prijs nog gunstiger kon worden ,wilde ik zelf niet langer meer wachten omdat de terugreis op 2 januari valt en voor vele einde van hun kerstverlof ook is ,best wel eens snel volgeboekt kon worden .
Als ik dan nu kijk op de prijs deze week ,staan ze al 25€ per ticket duurder .Ergens al blij dat ik heb doorgezet en was trouwens tevens mijn eerste keer dat ik online boekte .Heb rechtstreeks bij de luchtvaartmaatschappij geboekt en dat ging als een fluitje van een cent .Als je bekijkt eigenlijk wel dom ,want de wagen boeken op een Duitse site terwijl ik de taal niet echt machtig ben en stukje per stukje vertaal met een onlinesite doe ik al jaren zo ,hetgeen toch moeilijker is .

Mosselen

Het is al even geleden dat ik nog met een receptje kwam ,bij deze vandaag mosselen .

Ik zal dit recept ook op mijn kookblog plaatsen zodat je dit gemakkelijk kan terugvinden .

Ik had eigenlijk een goed restaurantje waar je super lekkere mosselen kon gaan eten voor een zeer schappelijke prijs ,helaas is het voorgoed gesloten en zat er niet anders meer op dan ze terug zelf te maken .Niet dat ik dat niet goed kan maar ze zijn nu eenmaal anders want uiteten gaan nam ik altijd mosselen met currysaus .

Zelf kruid ik ze ook ferm af ,ook zout al geven veel kookrecepten ook aan dat je hier helemaal geen zout hoeft voor te gebruiken.Vind ik dus niet en ik kan eigenlijk wel zeggen dat ik op vele gerechten niet eens zout gebruik maar op dit dus wel .Ook kook ik ze langer dan 5 minuten want lust ze geheel niet als ze nog snotterig aanvoelen .

Uiteraard beginnen met de mosselen een uur of 2 voor de maaltijd in water te leggen ...melk is allang achterhaald en dit helpt helaas niet om slechte mosselen eruit te halen .Maar ik heb het thuis ook weten doen ,vroeger dan .

Bij mij moet er alles af wat er teveel hangt op de schel .Ik gruwel ervan mosselen te krijgen als er nog andere diertjes op kleven (die kunnen best stinken ) ,ook verwijderd ik de baard of hoe je dat moet noemen dat er soms uithangt en schrap ik die harde witte dinges eraf .Ik zal meestal driemaal het water verversen ,leg ze een half uurtje in om er goed in te woelen om zo het zand eventueel in de mosselen te doen lossen .

Ook koop ik meestal een groene selder ,die ik halveer en de andere helft in stukken snij om in te vriezen voor de volgende keer .Dat gedeelte dat ik behoud , snijd ik in grote stukken van 5 cm groot ,als ze wat breed zijn halveer ik ze in de lengte wel om extra selderaroma vrij te laten komen .Dit zet ik kort aan op een hoog vuur met al 1 ui (op de foto helaas heb ik wel gebruik gemaakt van voorgesneden mosselgroente omdat er geen groene selder voorradig was in de winkel ,ik heb er geen voorkeur naar om het allemaal veel te fijn is aangesneden )

Als de mosselen zijn gewassen ,gooi ik ze bij de selder in de pot en strooi toch wel gretig met zout .Zout uit een grote zoutvat waar je verschillende strooigaten in hebt (daar neem ik toch het vierkante strooigedeelte van ).

Neem paprika en bestrooi ook rijkelijk de mosselen

Neem de curry en ook rijkelijk bestrooien .

Plaats het deksel op de pot en laat 5 minuten doorkoken op een hoog vuur .

Opschudden en dan pas gooi ik de rest van de uien (3 tal ) erbij , ook vrijgrote stukken en terug bestrooien met zout .

Terug voor 2 minuten deksel erop en terug opschudden .

Op moment dat ik de mosselen in de pot doe ,zet ik ook de frietketel aan en als het lichtje uit is ,is het meestal ook net tijd om de frietjes erin te gooien .

Ondertussen zet ik het deksel van de mosselen wel schuin ,zal ze nog eens opschudden .

Tijdens eten laat ik de grote pot wel op een laag vuurtje staan terwijl we een portie mosselen in een kleinere kookpot gooien .

Meer foto's op mijn kookblog .

Vroeger gebruikte ik ook nog mosselkruiden van Amora met curry maar die zijn helaas niet meer te vinden ,ook niet van het zelfde merk de gewone mosselkruiden waar ik achteraf gewoon wat curry nog toevoegde .Andere mosselkruiden geven naar mijn gevoel teveel vissmaak en dat lust ik eigenlijk niet zo .Ook ben ik absoluut geen liefhebber van mosselen eten aan zee want ik vind ze daar meestal maar magertjes klaargemaakt .Maar ja ,dat is natuurlijk ieder zijn goesting .

Ook heb ik al meermaals mosselen gemaakt uit andere EU landen en die zijn best ook ok .Al gaat mijn voorkeur wel uit naar mosselen van de aldi omdat die niet alleen bijna zogoed als proper is (GB kan hier nog eens te les gaan ) maar ook prima smaken .

Ik hoop dat ik jullie verlekkerd hebt ! 'lol'

Ik zag trouwens bij Walmart ook mosselen in de vriezer en hoorde iemand vertellen die al jaren in Amerika woont ,dat die ook lekker zijn .Zelf nog nooit uit de diepvriezer klaargemaakt ,al zou ik het zeker proberen ,moest ik daar wonen .

Natuur

Het zou een beetje zomer worden deze week .En dat mag naderhand wel zo eens zijn want het heeft hier toch een zeikweertje geweest sinds onze terugkeer van vakantie. We zien dit ook hier aan de vaart hoe hoog het water de afgelopen weken al heeft gestaan ,men was daar al begonnen aan maken van kleine dijkjes om het water daarin af te laten zodat het niet meer over de baan heen zou lopen .

Dus als de herfst nu nog een beetje zonnig zou worden ,dan kleurt dat de tuin ook weer mooi .De paddestoelen zijn weer gretig opgekomen en de verkleuring van de maple trees ,die ik hier speciaal heb voor aangeplant zijn ook al begonnen .

De egel en ik weet niet met hoeveel ze hier zijn ,zijn nog goed hun buikje aan het rondeten en al zie ik ze niet ,ik hoor ze 's avondslaat hier de droge kattenkorrels komen halen .Het lijkt wel alsof hij steeds een gevecht aangaat met het schaaltje waarin het eten ligt en botsen tegen de emmer die onder de tuinbank staat doet hij ook geregeld .Ik heb speciaal de potjes meer gevuld want uiteindelijk moet de kat ook wat ,al stoort die zich er niet aan .

De okkernoten beginnen ook te vallen ,zag zelfs dat de amberboom ook vruchten heeft ,is me al die jaren nog nooit opgemerkt .

Afgelopen weekend heeft Rusty de schuur opgeruimd ,zijn zo van die zaken die altijd wel eens aan bod moeten komen .Er is gretig opgeruimd en staat een heleboel om naar het recyclagecentrum te brengen .Ook zijn we al heel ver gevorderd in snoeien van struiken en bomen .Deze week zal rustiger worden want Rusty mag nog eens gaan werken 'lol' , gelukkig dat het de vroege shift is ...al zou de nacht stukken beter zijn maar ja ,die ligt er momenteel helemaal uit .

Ik heb wat oude foto's opgehaald van die paddestoelen , de groei moet hier in de tuin nog even verder zetten om ze terug zo mooi te kunnen hebben als op de foto .