Lees net iets heel verschrikkelijk ! Waar gaat dat naartoe met de mensheid .Na paarden die brutaal worden bewerkt met messen ,nu dit ...
http://www.vandaag.be/buitenland/142947_kat-overleden-door-vuurwerk-in-achterwerk.html
Ik hoop echt dat men die dader vind en eigenlijk zouden ze daarmee net hetzelfde moeten mee doen .
Tuesday, December 31, 2013
Vuurwerk
Ondanks de media berichten dat in vele gemeentes geen vuurwerk meer afgeschoten mag worden , is onze gemeente daar veel te laks in .
Al jaren hoor ik mijn buurmeisje Nathalie vertellen hoe erg het hier is dagen voor en na nieuwjaar .Op haar bellen naar de politie en zelfs onderhoud met de burgemeester haalt dit tot op heden niets uit .
Nochtans is er nu een reglement voor vuurwerk gemaakt en zelfs nu maakt men er nog geen werk van .
Het is hier ten stelligste verboden vuurwerk af te schieten behalve op 1 januari tussen 00.00u en 01.00 u.vAl wie betrapt wordt om deze regel aan hun laars te lappen , kan een gasboete verwachten .(Belachelijk uiteraard want als je zoveel geld kunt spenderen om in de lucht te schieten ,zal je wel geld hebben om die boete te betalen ook !)
In het uurtje dat men wel vuurwerk mag gebruiken ,is het verboden te richten naar personen ,bomen en weien waar paarden bevinden .En men mag ook geen alcohol gedronken hebben .(Werkelijk ,denkt men nu echt dat met oudejaarsavond alcoholvrij zal rondlopen !)
Laat nu elke letter al dik overtreden zijn en zelf dan nog wordt er niet opgetreden want men moet hier de politie hun werk gaan doen en de daders zelf zoeken . Van laksheid gesproken ....
Omdat ik zovele jaren niet tijdens eindejaars thuis was , heb ik ook geen idee dat het zo erg is geworden hier .Tot nu...
Kerstavond is de eerste avond wanneer we meteen ook horen dat men vuurwerk ligt af te schieten .Beetje verwonderd zijn we als we het horen maar maken er verder geen attent op .
Maar blijkbaar is dit niet een uitzondering want sinds dan worden we elke dag hier getracteerd op vuurwerk .Het schiet met name soms zo dicht tegen ons dak af ,dat we ons afvragen wie van de buren hier eigenlijk ermee bezig houdt. Een bepaald moment slapen we zelf als net boven ons hoofd een knaller afgaat van jewelste ,dat je bijna tegen plafond plakt .Nadat dit al enkele dagen bezig is ,begint de ergenis toch op te komen en wordt bij elke schot naar buiten gegaan om te kijken of we kunnen horen wie of waar we geluiden horen waarvan het afkomstig kan zijn. Probleem is diegene die het doet ,die weet en het afschieten beperkt tot 1 tot 3 vuurpijlen en ermee stopt zodat hij niet gepakt kan worden. Mijn eerste indruk is ,dat het echt heel close moet zijn ,we hebben nog nooit van zo dichtbij vuurwerk horen of zien afgaan en het gaat hier niet om kliene grut he .Nu gezien de regels die zijn opgericht ,wordt er duidelijk geen rekening mee gehouden want mijn tuin staat wel 60tal bomen en net ernaast staan paarden ,net zo als al de groene zone die erachter ligt waar Nathalie dieren ,roofvogels en paard houdt .
Zij heeft van dag 1 elke keer politie ingelicht maar verder dan dat gebeurt er dus niets.Nochtans ben ik zeker van als men wat buurtwerk zou verrichten ,men de dader wel zou vinden want iemand moet toch iets zien of horen waarvan het komt .Neen , het wordt ons gewoon gevraagd waar ze staan en met hoeveel ze zijn ....Mijn eerste indruk was dus een buur ,later omdat ik niet iemand daar voor in aanmerking zien , denk ik dat iemand zich begeeft op die groene velden acher ons .Sommige dagen lijkt het alsof het vuurwerk net boven ons huis afgeschoten worden ,echt zou niet closer kunnen zijn en zoals gisteren lijkt het wel de straat om .Soms vroeg maar ook soms heel laat .Gisteren eerst rond 19.00u en dan tussen 23.30 en 23.50u .We zijn dan ook aan de straatkant gaan kijken of we beweging zien ,hetgeen dus niet zo was .
Gisterenmorgen had ik er dus genoeg van en bel naar Nathalie ,gezien zij altijd op de wei is en misschien iets meer gehoord heeft maar ze wordt er dus moedeloos van ,haar dieren geraken uiteraard in paniek en ondanks haar gebel naar 101 heeft dit niets uitgehaald.Ik vertel haar dan dat ik ook zal bellen bij elke vuurwerk dat afgaat en doe dat ook . Niet bepaald leuk ontvangst want pfff ,je hoort ze al denken ....bel je daar voor .Nu ja, er bestaan regels in het leven en het gaat hier niet om 1 pijl die eens wordt uitgetest ,we worden nu al 7 dagen ongewenst getracteerd op vuurwerk ,met name soms zo dichtbij uw dak dat de angst om schade heel dichtbij ligt .
Ik bel nadien naar een andere buur Lilianne en vraag haar of zij soms weet wie dit kan doen .Ook zij dacht het net naast haar was omdat het zo kortbij klonk .Ook zij zal dus bellen bij elke overtreding ,zij hebben dan ook vele dieren in de tuin .
Ik geef Nathalie dan ook aan dat we na Nieuwjaar gezamelijk een klachtenbrief zullen opstellen en ondertekenen en omdat elke klacht ook genoteerd wordt ,hopen we dat er een totaal verbod zal komen komende jaren .
Diegene die hier duidelijk dat vuurwerk afschiet, hoop ik dat die zijn beide pollen mee mag afschieten . Als je dieren hebt ,weet je hoe bang en stressvol die zijn wanneer vuurwerk afgaat .Hier heel de bamboe zit vol vogels,je moet hier eens buiten gaan staan waneer het begint ,dat die niet doodvallen van de schrik ...ik weet het niet maar die doen heel lelijk .
Nu ja ,vannacht staat ons iets te wachten en ik weet wat die agenten ook denken ...o strakjes is het voorbij ...zo erg is dat toch niet ....
Maar niets is minder waar want wij gaan nog komende dagen vuurwerk horen afgaan ,zogaat dat al jaren af ...zelfs mogelijk tot 1 week na nieuwjaar . Dus ja...mag het wat minder zijn !!!
Leuk he..om thuis te zijn .
In elke grote stad wordt er door professionele vuurwerk gemaakt ,dit op zich zou al voldoende moeten zijn .
Al jaren hoor ik mijn buurmeisje Nathalie vertellen hoe erg het hier is dagen voor en na nieuwjaar .Op haar bellen naar de politie en zelfs onderhoud met de burgemeester haalt dit tot op heden niets uit .
Nochtans is er nu een reglement voor vuurwerk gemaakt en zelfs nu maakt men er nog geen werk van .
Het is hier ten stelligste verboden vuurwerk af te schieten behalve op 1 januari tussen 00.00u en 01.00 u.vAl wie betrapt wordt om deze regel aan hun laars te lappen , kan een gasboete verwachten .(Belachelijk uiteraard want als je zoveel geld kunt spenderen om in de lucht te schieten ,zal je wel geld hebben om die boete te betalen ook !)
In het uurtje dat men wel vuurwerk mag gebruiken ,is het verboden te richten naar personen ,bomen en weien waar paarden bevinden .En men mag ook geen alcohol gedronken hebben .(Werkelijk ,denkt men nu echt dat met oudejaarsavond alcoholvrij zal rondlopen !)
Laat nu elke letter al dik overtreden zijn en zelf dan nog wordt er niet opgetreden want men moet hier de politie hun werk gaan doen en de daders zelf zoeken . Van laksheid gesproken ....
Omdat ik zovele jaren niet tijdens eindejaars thuis was , heb ik ook geen idee dat het zo erg is geworden hier .Tot nu...
Kerstavond is de eerste avond wanneer we meteen ook horen dat men vuurwerk ligt af te schieten .Beetje verwonderd zijn we als we het horen maar maken er verder geen attent op .
Maar blijkbaar is dit niet een uitzondering want sinds dan worden we elke dag hier getracteerd op vuurwerk .Het schiet met name soms zo dicht tegen ons dak af ,dat we ons afvragen wie van de buren hier eigenlijk ermee bezig houdt. Een bepaald moment slapen we zelf als net boven ons hoofd een knaller afgaat van jewelste ,dat je bijna tegen plafond plakt .Nadat dit al enkele dagen bezig is ,begint de ergenis toch op te komen en wordt bij elke schot naar buiten gegaan om te kijken of we kunnen horen wie of waar we geluiden horen waarvan het afkomstig kan zijn. Probleem is diegene die het doet ,die weet en het afschieten beperkt tot 1 tot 3 vuurpijlen en ermee stopt zodat hij niet gepakt kan worden. Mijn eerste indruk is ,dat het echt heel close moet zijn ,we hebben nog nooit van zo dichtbij vuurwerk horen of zien afgaan en het gaat hier niet om kliene grut he .Nu gezien de regels die zijn opgericht ,wordt er duidelijk geen rekening mee gehouden want mijn tuin staat wel 60tal bomen en net ernaast staan paarden ,net zo als al de groene zone die erachter ligt waar Nathalie dieren ,roofvogels en paard houdt .
Zij heeft van dag 1 elke keer politie ingelicht maar verder dan dat gebeurt er dus niets.Nochtans ben ik zeker van als men wat buurtwerk zou verrichten ,men de dader wel zou vinden want iemand moet toch iets zien of horen waarvan het komt .Neen , het wordt ons gewoon gevraagd waar ze staan en met hoeveel ze zijn ....Mijn eerste indruk was dus een buur ,later omdat ik niet iemand daar voor in aanmerking zien , denk ik dat iemand zich begeeft op die groene velden acher ons .Sommige dagen lijkt het alsof het vuurwerk net boven ons huis afgeschoten worden ,echt zou niet closer kunnen zijn en zoals gisteren lijkt het wel de straat om .Soms vroeg maar ook soms heel laat .Gisteren eerst rond 19.00u en dan tussen 23.30 en 23.50u .We zijn dan ook aan de straatkant gaan kijken of we beweging zien ,hetgeen dus niet zo was .
Gisterenmorgen had ik er dus genoeg van en bel naar Nathalie ,gezien zij altijd op de wei is en misschien iets meer gehoord heeft maar ze wordt er dus moedeloos van ,haar dieren geraken uiteraard in paniek en ondanks haar gebel naar 101 heeft dit niets uitgehaald.Ik vertel haar dan dat ik ook zal bellen bij elke vuurwerk dat afgaat en doe dat ook . Niet bepaald leuk ontvangst want pfff ,je hoort ze al denken ....bel je daar voor .Nu ja, er bestaan regels in het leven en het gaat hier niet om 1 pijl die eens wordt uitgetest ,we worden nu al 7 dagen ongewenst getracteerd op vuurwerk ,met name soms zo dichtbij uw dak dat de angst om schade heel dichtbij ligt .
Ik bel nadien naar een andere buur Lilianne en vraag haar of zij soms weet wie dit kan doen .Ook zij dacht het net naast haar was omdat het zo kortbij klonk .Ook zij zal dus bellen bij elke overtreding ,zij hebben dan ook vele dieren in de tuin .
Ik geef Nathalie dan ook aan dat we na Nieuwjaar gezamelijk een klachtenbrief zullen opstellen en ondertekenen en omdat elke klacht ook genoteerd wordt ,hopen we dat er een totaal verbod zal komen komende jaren .
Diegene die hier duidelijk dat vuurwerk afschiet, hoop ik dat die zijn beide pollen mee mag afschieten . Als je dieren hebt ,weet je hoe bang en stressvol die zijn wanneer vuurwerk afgaat .Hier heel de bamboe zit vol vogels,je moet hier eens buiten gaan staan waneer het begint ,dat die niet doodvallen van de schrik ...ik weet het niet maar die doen heel lelijk .
Nu ja ,vannacht staat ons iets te wachten en ik weet wat die agenten ook denken ...o strakjes is het voorbij ...zo erg is dat toch niet ....
Maar niets is minder waar want wij gaan nog komende dagen vuurwerk horen afgaan ,zogaat dat al jaren af ...zelfs mogelijk tot 1 week na nieuwjaar . Dus ja...mag het wat minder zijn !!!
Leuk he..om thuis te zijn .
In elke grote stad wordt er door professionele vuurwerk gemaakt ,dit op zich zou al voldoende moeten zijn .
Monday, December 30, 2013
Kalkoen bereiden van 6.5 kilo
Ik heb dat al op alle mogelijke manieren klaargemaakt .Dat wil zeggen ,traag garen ,hevig starten of op gelijke temperatuur bakken .
Soms gebruik makend van een vleesthermometer ,soms pins die je insteekt en uitploppen als het vlees gaar is maar evengoed voelen aan de poten .
Als je verder gaat op de thermometer dan zou je pas je kalkoen mogen afzetten als je 180C bereikt hebt maar niets is minder waar .Doordat je zolang wacht zal je vlees dan ook droog zijn ,ondanks je het kalkoen elke 30 minuten begoten hebt .
Geloof ook niet dat elke kalkoen zwaarder dan 3 kilo aan smaak inboet .Niets is minder waar .
De twee kalkoenen die ik in de supermarkt had aangekocht kunnen nog niet eens tippen aan de smaak van die ene die dubbel zoveel woog en van een particulier kwam die enkele kalkoenen kweekte voor eigen gebruik en de rest voor verkoop .
Ik plaats dit postje eigenlijk meer bepaald voor mijn eigen ,ik bak nu ook niet alle maanden kalkoenen en tja,ik vergeet nogal gauw en niets is gemakkelijker dan de volgende kooksessie dit postje even op te halen om mijn ervaring met bakken terug op te halen .
Hier zie je de pop up pins die ik bedoel .Eerlijk gezegd heb ik deze nog nooit hier in Belgie gezien.Ik koop ze dan ook aan in Amerika .Zeer handig maar niet echt noodzakelijk .Moest je er geen vinden, dan is de truc met wringen aan de poten ook een goed indicatie of het kalkoen gereed is .Een veel betere methode dan de thermometer .Vind je wel zulke pop up pins ,plaats dan eentje in het dikke gedeelte van de kalkoen ,niet te dicht bij het bot ervan .
Wanneer de pop up timer uitspringt ,gaf de thermometer net 165C° aan ,ook al staat er op de thermometer aangegeven dat kalkoen moet bakken tot 180C°,niets is dus minder waar .Want bij die 165C° kwam de poot ook mooi los .Dus het gebruik van die thermometer zou ik geheel afschaffen want je kalkoen zal over done zijn als je wacht tot 180C°.
Met kerst hebben wij een kalkoen van 6.5 kilo klaar gemaakt .
Dit was ook een opgevuld kalkoen .
Kalkoen uiteraard binnenin bestrooien met peper en zout .Evenzo ook aan de buitenzijde en dan smeer ik boter hier en daar op ,ook op de billen .
Ik ben gestart met de oven voor te verwarmen en de boter hierin een diepe bakschaal te laten smelten.Toch vrij veel boter gebruiken .
Gestart op gasoven stand 5 (220C°) en het kalkoen hierin een uur laten bakken .Wel elke 30 minuten begieten .Na dat uurtje de gasstand terug gebracht op stand 3 (180C°) ,het kalkoen tevens bedekken met zilverpapier ,ook elke 30 minuten begieten .Deze stand ook aangehouden voor 1 uur .
Nadat uurtje de stand terug gebracht tussen gasstand 2 en 3 (170C°) ,bedekt houden met zilverpapier ,begieten elke 30 minuten en dit weer 1 uurtje aanhouden .
Nadat uurtje de stand op 2 gezet en kijken wanneer de pop up uitspringt of gewoon op ouderwetse manier voelen aan de poten.Als de poten loskomen is de kalkoen klaar op te eten .
Wij namen altijd aan om de duur van bakken aan te geven als volgt.
45 minuten voor 1ste kilo
30 minuten voor elke volgende kilo
15 minuten extra als je het kalkoen opvuld is.
Dit is een richtlijn dus het kan altijd langer duren afhankelijk naarmate welke oven je gebruikt ,er zijn geen 2 dezelfde he.
Onze kalkoen heeft zeker 4 uur in de oven gezeten .Ik denk zelfs met het terugbrengen naar een lagere temperatuur op die stand 2 ,eigenlijk meer warmhouden , zaten we zeker aan 5 uur en dan nog was het kalkoen zeer sappig .
Ik lees hier en daar dat na het bakken je het kalkoen moet laten bekomen voor 20 minuten eer je die aansnijdt . Heb dit nooit gedaan maar met die op de warmstand 2 te laten zetten ,heeft die mogelijk bekomen 'lol'.
Zal morgen eentje klaarmaken van 3 kilo en zal dan later ook de werkwijze aangegeven hoelang en hoe ik die bereid heb ,maar mogelijk start ik zo ie zo zoals bij deze hier.
Soms gebruik makend van een vleesthermometer ,soms pins die je insteekt en uitploppen als het vlees gaar is maar evengoed voelen aan de poten .
Als je verder gaat op de thermometer dan zou je pas je kalkoen mogen afzetten als je 180C bereikt hebt maar niets is minder waar .Doordat je zolang wacht zal je vlees dan ook droog zijn ,ondanks je het kalkoen elke 30 minuten begoten hebt .
Geloof ook niet dat elke kalkoen zwaarder dan 3 kilo aan smaak inboet .Niets is minder waar .
De twee kalkoenen die ik in de supermarkt had aangekocht kunnen nog niet eens tippen aan de smaak van die ene die dubbel zoveel woog en van een particulier kwam die enkele kalkoenen kweekte voor eigen gebruik en de rest voor verkoop .
Ik plaats dit postje eigenlijk meer bepaald voor mijn eigen ,ik bak nu ook niet alle maanden kalkoenen en tja,ik vergeet nogal gauw en niets is gemakkelijker dan de volgende kooksessie dit postje even op te halen om mijn ervaring met bakken terug op te halen .
Wanneer de pop up timer uitspringt ,gaf de thermometer net 165C° aan ,ook al staat er op de thermometer aangegeven dat kalkoen moet bakken tot 180C°,niets is dus minder waar .Want bij die 165C° kwam de poot ook mooi los .Dus het gebruik van die thermometer zou ik geheel afschaffen want je kalkoen zal over done zijn als je wacht tot 180C°.
Met kerst hebben wij een kalkoen van 6.5 kilo klaar gemaakt .
Dit was ook een opgevuld kalkoen .
Kalkoen uiteraard binnenin bestrooien met peper en zout .Evenzo ook aan de buitenzijde en dan smeer ik boter hier en daar op ,ook op de billen .
Ik ben gestart met de oven voor te verwarmen en de boter hierin een diepe bakschaal te laten smelten.Toch vrij veel boter gebruiken .
Gestart op gasoven stand 5 (220C°) en het kalkoen hierin een uur laten bakken .Wel elke 30 minuten begieten .Na dat uurtje de gasstand terug gebracht op stand 3 (180C°) ,het kalkoen tevens bedekken met zilverpapier ,ook elke 30 minuten begieten .Deze stand ook aangehouden voor 1 uur .
Nadat uurtje de stand terug gebracht tussen gasstand 2 en 3 (170C°) ,bedekt houden met zilverpapier ,begieten elke 30 minuten en dit weer 1 uurtje aanhouden .
Nadat uurtje de stand op 2 gezet en kijken wanneer de pop up uitspringt of gewoon op ouderwetse manier voelen aan de poten.Als de poten loskomen is de kalkoen klaar op te eten .
Wij namen altijd aan om de duur van bakken aan te geven als volgt.
45 minuten voor 1ste kilo
30 minuten voor elke volgende kilo
15 minuten extra als je het kalkoen opvuld is.
Dit is een richtlijn dus het kan altijd langer duren afhankelijk naarmate welke oven je gebruikt ,er zijn geen 2 dezelfde he.
Onze kalkoen heeft zeker 4 uur in de oven gezeten .Ik denk zelfs met het terugbrengen naar een lagere temperatuur op die stand 2 ,eigenlijk meer warmhouden , zaten we zeker aan 5 uur en dan nog was het kalkoen zeer sappig .
Ik lees hier en daar dat na het bakken je het kalkoen moet laten bekomen voor 20 minuten eer je die aansnijdt . Heb dit nooit gedaan maar met die op de warmstand 2 te laten zetten ,heeft die mogelijk bekomen 'lol'.
Zal morgen eentje klaarmaken van 3 kilo en zal dan later ook de werkwijze aangegeven hoelang en hoe ik die bereid heb ,maar mogelijk start ik zo ie zo zoals bij deze hier.
Kleine update
Omdat enkele mensen steeds problemen bleven ondervinden om op mijn blog te komen of in te loggen ,heb ik de instelling terug aangepast naar openbaar .Door mijn blog weer openbaar te maken ,moet ik reactie met woordverificatie terug instellen om spamreacties tegen te gaan .
Hopelijk lukt het nu wel om terug bij te lezen !
Als iemand graag een reactie verwijderd ziet waarin iets teveel staat ,laat het me even weten .
Voorlopig zal via zoekmachines niets terug te vinden zijn van deze blog ,die functie staat nog steeds uitgeschakeld .
Hopelijk lukt het nu wel om terug bij te lezen !
Als iemand graag een reactie verwijderd ziet waarin iets teveel staat ,laat het me even weten .
Voorlopig zal via zoekmachines niets terug te vinden zijn van deze blog ,die functie staat nog steeds uitgeschakeld .
Subscribe to:
Posts (Atom)
